El queso es uno de los alimentos más versátiles y deliciosos, pero su elaboración es todo un arte. Aquí te ofrecemos un resumen del proceso que transforma la leche en queso:

• Obtención de la Leche: Todo comienza con la recolección de leche fresca, generalmente de vaca, cabra o oveja.

• Coagulación: Se añade cuajo a la leche para que se coagule y forme una masa sólida llamada cuajada.

• Corte y Desuerado: La cuajada se corta en trozos para separar el suero, el líquido que se desprende.

• Moldeado y Prensado: La cuajada se coloca en moldes y se prensa para darle forma al queso, eliminando el exceso de suero.

• Salado: Se añade sal para dar sabor y conservar el queso, ya sea en salmuera o directamente.

• Maduración: El queso se deja madurar en condiciones controladas de temperatura y humedad para desarrollar su sabor y textura.

• Envasado y Distribución: Una vez madurado, el queso se envasa y está listo para llegar a tu mesa.